Une analyse pollinique n’est pas une analyse de la composition du miel, l’exemple du miel de châtaignier
D’où proviennent les grains de pollen présents dans les miels ? En général, de la flore située dans l’aire de prospection des abeilles qui ont fabriqué ce miel, mais certaines pratiques apicoles comme la transhumance, l’échange de cadres entre colonies modifient ce tableau idéal. Les paramètres qui interviennent dans le profil pollinique des miels sont…